Cilok, jajanan khas Bandung yang kenyal dan gurih, kini bisa kamu nikmati kapan saja dengan membuatnya sendiri di rumah. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik membuat cilok menjadi camilan favorit banyak orang. Yuk, simak resep cilok berikut ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 250 ml air panas
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Buat adonan: Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah. Aduk rata.
- Siapkan air panas: Rebus air hingga mendidih. Tuang perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Masukkan bumbu: Masukkan bawang putih halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa ke dalam adonan. Uleni kembali hingga rata.
- Bentuk cilok: Ambil sedikit adonan, bulatkan hingga membentuk cilok-cilok kecil.
- Rebus cilok: Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng cilok: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng cilok hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan bumbu kacang: Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air, gula merah, kecap manis, dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu mengental dan meresap.
Tips Membuat Cilok:
- Tepung: Perbandingan tepung tapioka dan tepung terigu akan mempengaruhi tekstur cilok. Semakin banyak tepung tapioka, cilok akan semakin kenyal.
- Air panas: Penggunaan air panas akan membuat adonan lebih cepat kalis.
- Ukuran cilok: Sesuaikan ukuran cilok sesuai selera.
- Bumbu kacang: Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam bumbu kacang seperti santan, kacang tanah sangrai, atau seledri untuk menambah cita rasa.
Sajikan Cilok dengan Bumbu Kacang
Cilok yang sudah digoreng siap disajikan dengan bumbu kacang. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah rasa gurih. Cilok juga bisa dinikmati dengan berbagai macam saus seperti saus sambal atau saus tomat.
Tips tambahan:
- Variasi: Selain digoreng, cilok juga bisa dikukus atau direbus.
- Isian: Anda bisa menambahkan isian ke dalam cilok seperti keju, sosis, atau daging ayam cincang.
- Penyajian: Cilok juga cocok dijadikan sebagai lauk makan atau camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat cilok homemade yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
Keyword: resep cilok, cara membuat cilok, cilok homemade, jajanan, kuliner
Leave a Reply