Martabak, jajanan legendaris yang selalu menggoyang lidah, kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Rasakan kenikmatan martabak hangat dengan topping favoritmu tanpa perlu antri. Yuk, simak resep martabak istimewa berikut ini!
Bahan-bahan:
Kulit Martabak:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Isian (sesuai selera):
- Telur ayam
- Daging giling
- Udang cincang
- Bawang merah dan bawang putih cincang
- Daun bawang iris
- Cabai rawit (opsional)
- Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
- Keju cheddar parut
- Meses atau cokelat chip
- Bahan lainnya sesuai selera (jagung muda, sosis, dll)
Cara Membuat:
- Buat adonan kulit: Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Tutup adonan dengan kain lembap dan diamkan selama 1-2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Siapkan isian: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, udang, dan cabai rawit (jika menggunakan). Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa. Masak hingga matang.
- Bentuk martabak: Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran cetakan. Gilas tipis-tipis setiap bagian adonan.
- Panaskan cetakan: Olesi cetakan martabak dengan minyak goreng tipis-tipis. Panaskan di atas api sedang.
- Masak martabak: Letakkan adonan yang sudah digilas di atas cetakan. Tuang telur, isian daging, dan taburi dengan keju serta bahan lainnya sesuai selera. Tutup cetakan dan masak hingga matang kecoklatan.
- Angkat dan sajikan: Angkat martabak dari cetakan. Sajikan selagi hangat dengan tambahan saus sambal atau kecap manis.
Tips Membuat Martabak Istimewa:
- Kualitas bahan: Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas baik agar menghasilkan martabak yang lezat.
- Ketebalan adonan: Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal menggilas adonan. Ketebalan yang pas akan menghasilkan martabak yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.
- Api sedang: Masak martabak dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Kreasi topping: Bebas bereksperimen dengan berbagai macam topping sesuai selera.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat martabak istimewa yang tidak kalah dengan yang dijual di pinggir jalan. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil kreasi martabakmu!
Keyword: resep martabak, cara membuat martabak, martabak istimewa, jajanan, kuliner
Leave a Reply