Brownies adalah kue cokelat yang tak pernah gagal membuat siapa pun ketagihan. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa cokelat yang intens, brownies sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau dessert. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep sederhana ini!
Bahan-bahan:
- 150 gram dark chocolate, kualitas bagus
- 100 gram mentega, unsalted
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Lelehkan cokelat dan mentega: Potong-potong cokelat dan mentega. Lelehkan keduanya dalam mangkuk yang ditaruh di atas panci berisi air mendidih (metode bain-marie), aduk rata hingga semua cokelat meleleh.
- Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula hingga mengembang pucat dan berjejak.
- Campurkan adonan: Campurkan adonan cokelat leleh ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus dikocok rata.
- Ayak bahan kering: Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan cokelat secara bertahap, aduk rata dengan spatula hingga tidak ada gumpalan.
- Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialas kertas baking. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga matang.
- Tes kematangan: Tusuk brownies dengan tusuk gigi, jika adonan tidak menempel berarti brownies sudah matang.
- Dinginkan: Keluarkan brownies dari oven, biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Tips Membuat Brownies yang Lezat:
- Cokelat: Gunakan cokelat dark chocolate dengan kualitas baik agar rasa brownies lebih intens.
- Mentega: Gunakan mentega unsalted agar rasa brownies tidak terlalu asin.
- Tepung: Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur brownies tetap lembut.
- Baking powder: Baking powder berfungsi membuat brownies mengembang.
- Panggangan: Sesuaikan suhu dan waktu memanggang sesuai dengan oven masing-masing.
Variasi Brownies
- Brownies Kukus: Untuk membuat brownies kukus, cukup ganti cara memasak dengan cara dikukus selama kurang lebih 30 menit.
- Brownies Blondies: Ganti cokelat bubuk dengan tepung terigu, sehingga menghasilkan brownies berwarna terang.
- Brownies Tambahan: Tambahkan kacang-kacangan, cokelat chip, atau buah-buahan kering ke dalam adonan untuk menambah rasa dan tekstur.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat brownies sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
Keyword: resep brownies, cara membuat brownies, brownies panggang, cokelat, dessert
Leave a Reply