Resep Mochi Homemade yang Kenyal dan Lezat

Mochi bisa menjadi camilan yang menyenangkan untuk dinikmati sendiri atau bersama keluarga. Berikut adalah resep dasar mochi yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 100 ml air
• 1 sendok makan gula pasir
• Sejumput garam
• Tepung kanji untuk taburan
• Isian sesuai selera (misalnya: kacang merah, cokelat, atau buah-buahan)

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan: Campurkan tepung ketan, air, gula, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Kukus adonan: Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga matang dan kenyal.
3. Uleni adonan: Keluarkan adonan dari kukusan, taburi dengan tepung kanji. Uleni hingga adonan lembut dan tidak lengket.
4. Bentuk mochi: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan bahan isian. Bulatkan kembali.
5. Taburi tepung kanji: Gulingkan mochi yang sudah diisi pada tepung kanji agar tidak lengket.
6. Sajikan: Mochi siap disajikan.

Tips Membuat Mochi yang Kenyal:

• Tepung ketan: Gunakan tepung ketan berkualitas baik agar mochi lebih kenyal.
• Pengukusan: Pastikan adonan dikukus hingga matang sempurna.
• Pengulenan: Uleni adonan dengan lembut agar tidak membuat mochi menjadi keras.
• Tepung kanji: Taburi adonan dengan tepung kanji secukupnya agar tidak lengket saat dibentuk.

Variasi Isian Mochi

• Kacang merah: Masak kacang merah hingga lembut, haluskan, dan tambahkan gula sesuai selera.
• Cokelat: Lelehkan cokelat dark atau susu, biarkan dingin sebelum digunakan sebagai isian.
• Buah-buahan: Gunakan buah-buahan segar seperti stroberi, blueberry, atau mangga yang sudah dipotong kecil-kecil.
• Selai: Gunakan selai kacang, selai buah, atau selai cokelat sebagai isian.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat mochi sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!

Keyword: resep mochi, cara membuat mochi, mochi, kue jepang, resep makanan